La isla Grande de Chiloé es un deleite para los sentidos: los paisajes, la cultura y la gastronomía se conjugan para quedar impresos por siempre en el visitante.
El archipiélago de Chiloé se sitúa en la región centro-sur de Chile y se puede acceder por el norte vía marítima desde Pargua (80 km al sur de Puerto Montt), donde tras 30 minutos de navegación en ferry se llega al puerto norteño de Chacao. Otra opción es tomar un vuelo desde Puerto Montt a Castro, la capital, situada en el centro de la isla.
Si se desea ingresar a la isla por el sur, hay ferrys que llegan a Quellón una vez por semana desde Chaitén (6 hs) y Puerto Chacabuco (12 hs).
Chiloé significa en lengua mapuche “lugar de chelles”, una especie de gaviotín blanco con cabeza negra muy común en las playas del archipiélago.
Para llegar a Chiloé vía marítima desde Pargua, hay distintas empresas que realizan el recorrido varias veces al día. Transportan tanto pasajeros como vehículos
Recorrer la isla es sencillo, hay una sola ruta principal asfaltada que une las comunas más importantes de norte a sur (desde Chacao hasta Quellón), permitiéndonos disfrutar los maravillosos paisajes rurales y costeros salpicados con las pintorescas iglesias chilotas. Los caminos secundarios por lo general son de ripio en buen estado pero debemos prestar atención ya que es común cruzarse con animales sueltos.
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Chiloé es conocido a nivel mundial por sus pintorescas iglesias de madera, que conforman uno de los mayores atractivos turísticos de la isla. El origen de estos coloridos templos se remonta a la época jesuítica, en el siglo XVIII, y en la actualidad se pueden encontrar más de 150 ejemplares, 16 de los cuales fueron declarados Patrimonio de la Mumanidad por la UNESCO.
Los habitantes de Chiloé, en particular en las zonas rurales, nos sorprenderán por su gran hospitalidad. Son comunes las fiestas y celebraciones religiosas, donde se mezclan las antiguas tradiciones indígenas con las creencias cristianas. Es una buena oportunidad para degustar la gastronomía local, basada principalmente en carnes, pescados y mariscos. En la isla se cultivan hasta 400 variedades de papas, no en vano este alimento conforma la base de la mayoría de los platos locales como el milcao o los chapaleles.
Pero el verdadero plato estrella de Chiloé es el curanto al hoyo, una preparación a base de verduras, pescados, mariscos y carnes cocinados en un agujero en la tierra!
Preparación de curanto al hoyo
Preparando el curanto (“piedras al sol”): tras realizar un hoyo en la tierra se cubre el fondo con piedras calentadas al rojo vivo en una fogata, por encima se colocan hojas de nalca y todos los ingredientes (carne, pescados, mariscos, papas…). Se agregan más hojas de nalca y se cubre todo con tierra. ¡En poco más de una hora se podrá degustar este delicioso plato!
Plato de curanto
Artesanías: Chiloé también es conocido por sus artesanías, son muy apreciados los tejidos en lana cruda de oveja y los utensilios fabricados en madera. Prácticamente todas las comunas tienen su propio mercado artesanal.
Feria Artesanal en Dalcahue
Artesanía chilota
Si bien la lluvia es un elemento habitual del paisaje chilotense, es más probable disfrutar de días soleados en verano (de diciembre a marzo), y es durante esta temporada que se llevan a cabo la mayoría de las celebraciones y fiestas populares.
Baile típico chilote
LUGARES PARA VISITAR EN CHILOÉ
Partiendo desde el norte de la isla, la primera ciudad importante a la que llegaremos es Ancud:
Ancud: del mapudungún “valle grande”. Destaca el fuerte de San Antonio con sus baterías de cañones, construido por los españoles en 1770. Desde sus muros se obtiene una linda panorámica de la ciudad y la bahía con sus coloridos barcos de pesca. Para conocer un poco más acerca de la cultura chilota y su historia se puede visitar el Museo Regional, con una réplica de la goleta “Ancud”.
A las afueras de la ciudad se encuentran los islotes de Puñihuil, donde de diciembre a marzo se realizan excursiones marítimas para observar pingüinos Humboldt y magallánicos.
Fuerte de Ancud
Barcos pesqueros en Ancud
Saliendo de Ancud hacia el sur por la ruta 5, a unos 35 km, sale un desvío hacia la ruta W-15, la cual nos llevará hasta la comuna de Quemchi, donde se encuentra la primera de las iglesias reconocidas patrimonio de la humanidad: La Iglesia de San Antonio de Colo, construida en el S.XVII.
Iglesia de Quemchi
Iglesia San Antonio de Colo
Continuando por el camino costero hacia el sur se llega a Tenaún, poblado fundado por los españoles en 1567, donde se encuentra la colorida iglesia patrimonial del mismo nombre, considerada la más hermosa del archipiélago.
Iglesia de Tenaún
Tenaún
Merece la pena dar una vuelta por las calles de este pueblo y observar el estilo de algunas casas neo-coloniales de influencia alemana y otras revestidas completamente con tejas de alerce. Muchas de ellas fueron transportadas por mar, por eso a Tenaún se lo conoce como “el pueblo donde las casas navegan”.
Casa neo-colonial en Tenaún
Transportando una casa en el agua, la misma es arrastrada por embarcaciones y una vez en tierra es empujada por tracción animal hasta el lugar deseado.
A pocos kilómetros, en el poblado de San Juan, se encuentra la tercera iglesia patrimonial del camino: la Iglesia de San Juan, construida en 1887. Tuvo que ser restaurada en 1960 tras el terremoto y posterior maremoto que la dañó considerablemente, y donde el mar arrastró un pequeño cementerio ubicado en un costado.
Iglesia de San Juan
Iglesia de San Juan
Continuando unos kilómetros más se llega a Dalcahue, poblado que cuenta también con una iglesia patrimonial. Desde aquí se puede cruzar en ferry hasta la isla de Quinchao, donde encontraremos 2 iglesias más. Recorrer la isla merece realmente la pena y no nos llevará más de un día en vehículo.
Si se opta por continuar por tierra desde Dalcahué, retomando la ruta 5 se llega a Castro, la capital de Chiloé. Aquí encontraremos numerosos alojamientos y restaurantes y es un buen lugar para pernoctar y continuar viaje al día siguiente.
Castro fue fundado en 1567 y es la tercera ciudad más antigua del país. Es famoso por sus palafitos (viviendas sostenidas sobre pilotes de madera en el agua) y por contar con la iglesia patrimonial más conocida y visitada: la Iglesia de San Francisco de Castro. Además se puede visitar el Museo de Arte Moderno y el Museo Regional, para conocer un poco más de la cultura chilota.
Palafitos de Castro
Continuando viaje hacia el sur, a 4km de Castro nos encontraremos con la Iglesia de Nercón y un poco más adelante llegaremos a la Iglesia de Vilipulli.
Siguiendo por la ruta 5, a 25 km de Castro llegamos al problado de Chonchi, conocido como la ciudad de los 3 pisos por su particular diseño. Aquí encontraremos otra hermosa y colorida iglesia patrimonial del siglo XIX: la Iglesia de Nuestra Señora del Rosario.
Imprescindible la visita al Museo de las Tradiciones Chonchinas, donde además de poder aprender sobre la vida cotidiana y costumbres de la isla, se puede conocer una típica vivienda de familia burguesa de principios del siglo XX. También existe un pequeño museo sobre el acordeón.
Como la mayoría de las comunas, Chonchi cuenta con puestos de artesanías y productos típicos para probar y llevar. Destacan dos productos locales: el licor de oro, hecho con suero de leche, azafrán y huevo, y las roscas chonchinas, que primero se hierven y luego se hornean.
En el Mercado Municipal de Chonchi podremos encontrar artesanías y productos locales y regionales, además de poder degustar los deliciosos platos de la cocina chilota. En el último piso hay un mirador.
65 km al sur de Chonchi termina la carretera Panamericana o ruta 5 en la ciudad portuaria de Quellón, conformando el “hito 0”. Quellón cuenta con el puerto más importante de Chiloé, ya que durante muchos años, ante la ausencia de camino terrestre, el mar fue la única vía de conexión para la comuna. Actualmente es posible llegar desde este puerto a Chaitén o a Puerto Chacabuco.
Si bien no encontraremos más iglesias patrimoniales, es en este sector del archipiélago donde podremos disfrutar al máximo de los espacios naturales, pudiendo realizar trekkings, kayakismo o canopy entre otras actividades.
PARQUES DE CHILOÉ:
En la isla existen dos grandes parques naturales que merece la pena conocer:
– Parque Tantauco: ubicado al sur de la isla, se puede acceder vía terrestre desde Quellón: 14 km hacia el norte por la Ruta 5 se llega al cruce conocido como “Colonia Yungay”. Desde ahí se continúa 18 km hasta llegar a la portería del parque en el sector Lago Yaldad.
El parque cuenta con la posibilidad de realizar senderos de unas pocas horas hasta varios días de duración a través de bosques nativos y playas de increíble belleza. La fauna que podemos encontrar principalmente en tierra es el huillín (especie de nutria) y el zorro chilote, mientras que en la costa es común la presencia de ballenas azules desde septiembre hasta abril.
En el parque hay lugares habilitados para acampar.
Más información: Dar click aquí
– Parque Nacional de Chiloé: está dividido en dos sectores que se encuentran en la parte centro-occidental de la isla. Lo más fácil es acceder desde Chonchi por una ruta asfaltada que bordea el lago Huillinco hasta el poblado de Cucao, puerta de entrada al parque y única localidad en la costa oeste de Chiloé.
Dentro del parque es posible realizar distintos senderos recorriendo ambientes protegidos de dunas, bosque valdiviano y turberas. También hay lugares para pernoctar.
En la isla Metalqui hay una colonia de lobos marinos.
Más información: Dar click aquí
Y aquí finalizamos el recorrido por esta pintoresca isla. No olviden llevarse de recuerdo alguna artesanía o producto regional típico, un regalo original puede ser el famoso licor de oro de Chonchi. Aunque sin lugar a dudas, ¡los mejores recuerdos se los llevarán en su cabeza y en su corazón!
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One thought on “Recorriendo Chiloé: Palafitos, Iglesias y Tradiciones”
Hola! muy buen artículo y fotos!